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U系大作战2

街坊们有口福啦！

海珠九大簋

再上新！

点心、炖汤、炒饭

花胶、海参、龙虾

三文鱼、北极贝、黑松露

不管是传统雅致粤菜

仍是革新中西和会菜

总有一款击中你的味蕾

（PS：文末有福利哦~）

“食在广州”，岭南饮食文化不仅是粤港澳大湾区共同的心扉纽带，更以“食材之鲜”“作念工之细”有名于世，成为走向寰宇乃至全世界的“舌尖记号”。

海珠饮食文化滚滚而至，太史公菜令嫒难求，潘氏珍馐、伍氏好菜风靡一时，漱珠桥边的酒楼更是遐迩有名的海鲜胜地……不错说，海珠的基因里镌刻着以好意思食融通世界的密码。

近日，海珠区文广旅体局发布了“海珠九大簋·新兴家喻九珍荟”和“海珠九大簋·点皆德点心宴U系大作战2”，共包含23说念菜品和23个海珠文化故事，分为前菜、汤羹、主菜、主食、甜品五大类，囊括海珠各地区的秉性物产和烹调技法，传承多项海珠非物资文化遗产手艺，为搭客提供更有秉性、更各种化的菜品聘用和用餐体验。

据悉，海珠区文广旅体局以海珠文脉为魂、以岭南好意思食为宴，深切挖掘整理了超3万字的海珠历史文化贵府，彩选出一批优质的餐饮企业，共同斟酌食材选取、烹调技法、菜品革新，将海珠历史文化与岭南秉性好意思食深度和会，建立各具秉性的宴席好菜，造成一个企业一个品牌，打造一批历史有根、文化有脉、品牌有名的“海珠九大簋”系列菜品，进一步扩大海珠餐饮文化的影响力，捏续晋升海珠餐饮企业的形象和好意思誉度，引发文旅浪费活力，得志东说念主民全球对好意思好生存的需要。

海珠九大簋·新兴家喻九珍荟

九大簋 |jiǔ dà guǐ

“九大簋”是盛行于广东省尤其是珠江三角洲地区盛宴的总称。“簋”原是古代祭祀时盛载黍稷的圆形器皿，粤东说念主所言之“簋”，是可装五至六斤米饭之“大碗”。若是按今天东说念主们的食量，装满“九大簋”，可供一百几十东说念主享用。由此可知，“九大簋”是极言其饭菜之丰盛，孤高其酒宴规格之高，象征其最高的待客至心。

“倒扇罗帷蝉透衣，嫣红含笑半含痴。细尝顿感流香液，不枉岭南惟一枝。”元老级中国烹调人人、南粤点心威信之一、中国功勋烹调艺术家何世晃曾这么描写虾饺。虾饺是广式早茶四大天王之一，发源于海珠区五凤村，于今已有百年历史，“虾饺制作手艺”是海珠区非物资文化遗产代表性名目，其保护单元恰是老字号广府茶室点皆德。

点皆德，源于1933年，勉力于传承老广州饮茶文化，荣获“中国餐饮品牌力百强”“中国粤菜餐饮品牌TOP30”“广东餐饮百强企业”“广州老字号”等多个荣誉奖项。

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点皆德以五星名厨镇守，甄选高等食材和珍馐厚味，推出“海珠九大簋·点皆德点心宴”，共有9说念雅致点心，每说念点心皆有一个小巧的名字、一首有味的诗、一段韵味绵延的历史故事。

傍边滑动稽查

海珠九大簋·点皆德点心宴

如到奉点心“明珠缀彩”灵感源自海珠区“宝珠化礁”的传闻，以冬瓜制成宝珠状，宛如明珠出水，寓意“明珠缀彩，福至客来”。

珍鲜炖汤的造型创意源于看守珠江航说念、见证广州海上买卖荣华的琶洲塔、赤岗塔，铁棍淮山与百合层叠如塔，搭配浮屠菜，故名为“双塔竞秀”。

“粤海三珍”——非遗虾饺、碧绿上素卷、像形荷花包则续写着“饮茶粤海未能忘”的东方故事。

师从何世晃的点皆德寰宇出品总监黄光明先容，“海珠九大簋·点皆德点心宴，让每沿途点心皆成为施展海珠故事的纯真载体，通过主题佳构宴将岭南饮食文化、粤点文化与千年商埠故事深度和会，终显明文化与品性的双重升级，但愿搭客在回味广式点心的同期，感受到海珠历史文化的专有魔力。”

“海珠九大簋，不仅是对岭南饮食文化的致意与传承，更是对海珠文化软实力的革新展示。但愿海珠九大簋能成为海珠深切东说念主心的好意思食柬帖、文商旅和会发展的斥地之歌，诱惑更多东说念主来到海珠回味好意思食，感受来自珠江南岸的好意思好与幸福。”海珠区文广旅体局有关负责东说念主示意，下一步将不竭建立实行“九大簋”，诱惑更多的优质餐饮企业加入，并向有关餐饮企业授予“九大簋——海珠餐饮文化传承单元”牌匾，造成系列品牌店。

海珠九大簋·点皆德点心宴

已在海珠区的点皆德海燕楼上市

售价为299元/位（6位起订）

食材包括：花胶、海参、龙虾等

需要提前2日预约

更多菜品和预约信息请戳

此外

手脚广府饮食文化代表

广州老字号点皆德

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“食在广州嘉年华”系列步履

接待全球客商

到广交礼堂西侧中心广场

打卡粤式好意思食

更多味蕾惊喜等你来体验

新兴家喻是扎根海珠区近50年的老字号餐饮品牌，勉力于发扬南粤羊馔饮食文化，素有“羊肴经典，尽在新兴”之好意思誉，深受街坊们的好奇。

2022年，“粤式羊肉煲制作手艺”被广州市东说念主民政府列为市级“非物资文化遗产代表性名目”，新兴家喻手脚保护单元，不竭为寰宇饕客传承这份百年味说念，发达专有的粤式羊肴文化。

图源蚁合

“海珠九大簋·新兴家喻九珍荟”精选土产货秉性食材，借古法新艺呈现，从历史底蕴中采撷灵感，于珍馐好意思馔间展现海珠风情，共有秘制羊肉鲍鱼煲、香茅十香乳鸽、春晓竹韵、白雪藏龙等14说念好菜，施展了“居廉居巢假寓十香园草创岭南画派”“一代清官何维柏”“杨孚归故里瑞雪南来”“海幢迎客”等14个海珠文化故事。

此前，“海珠九大簋·新兴家喻九珍荟”在海珠区旅游发展大会暨2024年文商旅和会发展大会上厚爱亮相，产生了讲究的社会效益和经济效益。